5 Cách Chế Biến Hải Sản Cần Thơ Ngon Như Nhà Hàng

Hải sản không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Tại Cần Thơ, ngoài việc thưởng thức tại các nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến các món hải sản hấp dẫn ngay tại nhà với 5 cách làm đơn giản sau:

1. Hải sản nướng mọi

Đây là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của hải sản.

• Nguyên liệu: Tôm càng xanh, mực, nghêu.
• Cách làm: Hải sản được làm sạch, để ráo nước rồi nướng trên bếp than. Kèm theo muối ớt xanh hoặc nước chấm chua cay sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

2. Lẩu hải sản chua cay

Lẩu hải sản là món ăn không thể thiếu khi tụ họp gia đình hay bạn bè.

• Nguyên liệu: Tôm, mực, nghêu, cá kèo, rau nhúng (rau muống, bông điên điển).
• Cách làm:
  • Nấu nước dùng từ xương heo hoặc nước dừa tươi, thêm sả, ớt, me để tạo vị chua cay.
  • Thả hải sản vào nồi, đợi chín tới và thưởng thức cùng rau sống.

3. Hấp bia

Hấp bia là cách chế biến giữ nguyên hương vị tự nhiên và thơm ngọt của hải sản.

• Nguyên liệu: Cua biển, tôm, nghêu.
• Cách làm:
  • Hải sản được làm sạch, xếp vào nồi, thêm bia và ít sả cây.
  • Đậy kín, hấp trong 10-15 phút là hoàn thành.

4. Cá kho tộ

Đậm đà hương vị miền Tây, cá kho tộ rất thích hợp dùng chung với cơm trắng.

• Nguyên liệu: Cá basa, cá kèo.
• Cách làm:
  • Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím.
  • Đun cá trên lửa nhỏ, thêm nước dừa và kho đến khi sệt lại.

5. Hải sản chiên xù

Thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ hoặc món ăn vặt cho trẻ em.

• Nguyên liệu: Tôm, mực.
• Cách làm:
  • Tẩm hải sản với bột chiên giòn và chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm.
  • Dùng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.

Lưu ý khi chế biến hải sản

• Chọn hải sản tươi sống để món ăn đạt chất lượng cao nhất.
• Nêm nếm vừa phải để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
• Không nấu quá lâu để tránh làm mất độ dai và ngọt của thịt.

Hãy thử ngay những cách chế biến trên để thưởng thức hải sản Cần Thơ thơm ngon như nhà hàng!