Cách Chế Biến Cua King Crab Cùng Hải Sản Hoàng Lộc

Cua King Crab, hay còn gọi là cua hoàng đế, là loại hải sản nổi tiếng với kích thước lớn và hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Được xem là một trong những loại cua sang trọng nhất, King Crab không chỉ có thịt cua dày, ngọt mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tại Hải Sản Hoàng Lộc, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những con King Crab tươi ngon nhất, được nhập khẩu từ vùng biển Alaska và các vùng biển lạnh khác, đảm bảo chất lượng hàng đầu.

Trong bài viết này, Hải Sản Hoàng Lộc sẽ chia sẻ cùng bạn cách chọn lựa, sơ chế và chế biến King Crab sao cho giữ được hương vị tự nhiên nhất của loại hải sản thượng hạng này.

1. Chọn King Crab Tươi Ngon Tại Hải Sản Hoàng Lộc

Tại Hải Sản Hoàng Lộc, chúng tôi cung cấp King Crab tươi sống, được nhập khẩu trực tiếp từ vùng biển Alaska và bảo quản trong điều kiện tối ưu để giữ nguyên chất lượng. Những con King Crab có kích thước lớn, chân cua chắc, thịt dày và có độ đàn hồi cao là dấu hiệu của cua tươi ngon. Đặc biệt, lớp vỏ bên ngoài phải có màu sắc tự nhiên, không bị trầy xước hoặc đổi màu.

Hải Sản Hoàng Lộc cam kết mang đến cho bạn những con King Crab đạt tiêu chuẩn quốc tế, phù hợp cho mọi bữa tiệc sang trọng và những dịp đặc biệt.

2. Cách Sơ Chế King Crab

Sơ chế King Crab là bước đầu tiên và quan trọng để đảm bảo hương vị tuyệt vời của món ăn. Vì King Crab có kích thước lớn, bạn cần một số dụng cụ chuyên dụng để sơ chế dễ dàng hơn.

Bước 1: Làm sạch King Crab

• Rửa sạch King Crab dưới vòi nước để loại bỏ các tạp chất bám trên vỏ cua. Dùng bàn chải để chà sạch phần vỏ nếu cần thiết.

Bước 2: Chia tách các phần của King Crab

• Sử dụng kéo hoặc dao lớn để cắt đôi King Crab nếu bạn muốn chế biến từng phần riêng lẻ. Chân và càng cua thường được tách riêng, trong khi phần thân cua có thể chế biến thành các món khác nhau.
• Chân cua thường được cắt dọc theo chiều dài để dễ dàng lấy thịt bên trong.

Bước 3: Bảo quản cua nếu chưa sử dụng ngay

• Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản King Crab trong ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, hãy chế biến cua càng sớm càng tốt sau khi mua về.

3. Các Món Ngon Từ King Crab

King Crab là loại hải sản dễ chế biến với nhiều phương pháp khác nhau. Từ những món đơn giản nhất đến những món ăn phức tạp, cua King Crab luôn giữ được hương vị tuyệt vời và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến King Crab phổ biến tại Hải Sản Hoàng Lộc.

King Crab Hấp

King Crab hấp là cách chế biến đơn giản nhất để giữ nguyên hương vị tự nhiên của cua. Thịt cua khi hấp sẽ giữ được độ ngọt và độ dai tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực tươi ngon nhất.

Nguyên liệu:

• King Crab: 1-2 con
• Nước: 1 lít
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Sả, lá chanh: tùy chọn để tăng thêm hương vị

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị một nồi hấp, cho nước vào đáy nồi, thêm muối và sả đập dập để nước có mùi thơm.
2. Đặt King Crab vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20-25 phút. Khi thấy cua chuyển sang màu cam đỏ rực rỡ, cua đã chín.
3. Lấy cua ra, dùng kéo cắt vỏ và lấy phần thịt bên trong để thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc sốt bơ tỏi.

King Crab Rang Muối Ớt

King Crab rang muối ớt là món ăn đậm đà với hương vị cay nồng và mặn mà. Đây là món ăn phù hợp cho những ai yêu thích vị cay và muốn thử sự kết hợp táo bạo giữa hương vị đậm đà và thịt cua ngọt thanh.

Nguyên liệu:

• King Crab: 1 con
• Muối hột: 2 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Rau răm để trang trí

Cách chế biến:

1. Cắt King Crab thành từng phần vừa ăn.
2. Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho King Crab vào chảo, đảo đều.
3. Khi thịt cua bắt đầu săn lại, thêm muối hột và ớt bột vào, rang đều cho đến khi cua thấm đều gia vị và lớp vỏ cua trở nên giòn rụm.
4. Tắt bếp, dọn ra đĩa và trang trí với rau răm để tạo điểm nhấn cho món ăn.

King Crab Nướng Phô Mai

King Crab nướng phô mai là sự kết hợp giữa hương vị biển cả và vị béo ngậy của phô mai, tạo nên món ăn hấp dẫn và sang trọng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc tối ấm cúng cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

• King Crab: 1 con
• Phô mai Mozzarella: 200g
• Bơ: 50g
• Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
• Muối, tiêu, rau mùi

Cách chế biến:

1. Tách phần chân và càng King Crab ra, sau đó cắt dọc để lộ phần thịt bên trong.
2. Phi thơm tỏi với bơ trên chảo, sau đó phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên phần thịt cua.
3. Rắc phô mai Mozzarella lên trên, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng óng.
4. Lấy cua ra khỏi lò, rắc thêm một chút tiêu và rau mùi để tăng hương vị và trang trí.

4. Bí Quyết Giữ Độ Tươi Ngon Của King Crab

Để King Crab luôn giữ được độ tươi ngon khi chưa sử dụng ngay, bạn cần lưu ý đến việc bảo quản:

• Giữ trong ngăn đông: King Crab có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng thịt cua không bị giảm đi.
• Rã đông đúng cách: Khi chế biến, hãy rã đông King Crab từ từ bằng cách để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cua.

5. Thưởng Thức Hải Sản Tươi Ngon Tại Nhà Hàng Hải Sản Hoàng Lộc

Nếu bạn muốn thưởng thức món King Crab mà không cần phải tự tay chế biến, hãy đến với Nhà hàng Hải Sản Hoàng Lộc tại địa chỉ 211/10Đ Nguyễn Văn Linh, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ. Với không gian sang trọng và thực đơn phong phú từ hải sản, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

Tại nhà hàng, King Crab được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ hấp, nướng đến các món ăn cầu kỳ như cua nướng phô mai, đảm bảo làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy để Hải Sản Hoàng Lộc trở thành điểm đến lý tưởng cho những bữa tiệc hải sản thịnh soạn của bạn và gia đình!